Abóbora… saudável e versátil

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A abóbora é um alimento muito rico em vitaminas e sais minerais, para além de possuir baixo índice calórico e conter muitas fibras, constituindo, portanto, um alimento muito completo cujo consumo traz inúmeros benefícios para a saúde.

Entre estes benefícios para a saúde, podemos salientar os seguintes:

– Melhora a saúde dos olhos e a visão;

– Excelente alimento nos regimes alimentares para perda de peso, pois tem poucas calorias e muita fibra;

– Prevenção das doenças coronárias;

– Dado o seu sabor adocicado, é um bom vegetal para as sopas de bebés;

– Baixa a pressão arterial;

– Melhora a qualidade do sono;

– Previne o aparecimento de rugas.

É também um alimento que se pode confeccionar de muitas formas, pelo que deixo uma sugestão para este fim de semana:

Patê de abóbora,  cogumelos e avelã

Cozinhe 250 gramas de abóbora com uma cebola,  em pouca água e lume baixo. Leve 100 gramas de cogumelos com um dente de alho e um fio de azeite a alourar, juntando sal e pimenta a gosto.

Bata 100 gramas de avelãs no liquidificador até obter um pó,  para tostar numa frigideira antiaderente com uma colher média de azeite durante 3 a 4 minutos.

Quando a abóbora estiver cozida, bata-a no liquidificador e junte os cogumelos e avelãs. Adicione 70 gramas de queijo parmesão e iogurte natural até ficar na consistência desejada.

Pode utilizar quente como condimento para massas ou frio como entrada.

Bom Apetite!

Proteja, assim, a sua saúde e a dos seus.

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