O chocolate é um alimento feito com base na amêndoa torrada e fermentada do cacau. A sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central, sendo que atualmente os maiores produtores situam-se na África Ocidental.

Este produto era originalmente consumido pelos nativos, na forma de uma bebida quente e amarga, e de uso exclusivo da nobreza. Os europeus passaram a adoçar o chocolate, e com o desenvolvimento dos processos industriais e técnicas culinárias, surgiu o chocolate com leite, barras, bombons e bebidas achocolatadas.

Além de ser consumido puro, o chocolate é também ingrediente de um grande número de alimentos como bolos, sorvetes, tortas, etc. Paralelamente passou a ser associado a determinadas festividades como é o caso da Páscoa.

O chocolate que normalmente é consumido por prazer, também tem propriedades benéficas para a saúde, tendo propriedades anti-oxidantes, para além de ser um estimulante cerebral e prevenir problemas cardiovasculares. No entanto, deve consumir de preferência o chocolate amargo e usar de muita moderação, pois é um alimento altamente calórico.

Proteja, assim, a sua saúde e  dos seus!