Vitamina de inverno

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Os dias frios chegaram e é altura de pensar em prevenir gripes e constipações. Para tal, é necessário reforçar o nosso sistema imunitário, aumentando o consumo de vitamina C, que é uma das formas mais eficazes de evitar este tipo de doenças.

Para além dos citrinos, a vitamina C pode, igualmente, encontrar-se em vegetais como as couves, couves-flor, brócolos e agriões, ou em frutas como os kiwis, pêssegos e framboesas.

Quando os alimentos são cozinhados a vitamina C dissolve-se na água, pelo que devemos aproveitar a água de cozedura. Os frutos devem ser consumidos logo depois de descascados, dado que a vitamina sofre um processo de oxidação quando exposta ao ar, cuidado que também devemos seguir no caso dos sumos naturais.

Além do reforço do sistema imunitário, a vitamina C também promove uma melhor absorção do ferro, ajudando a combater a fadiga e o stress. Ainda contribui para a produção de colagénio, o que melhora a saúde da pele.

Proteja, assim, a sua saúde e a dos seus.

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