O consumo de batata doce traz muitos benefícios dado ter uma excelente capacidade de fornecer carbohidratos, que não provocam picos dos níveis de açúcar no sangue. Por esta razão, a batata doce ajuda no controle da diabetes, e contribui para o aumento de massa muscular. É também muito rica em fibra e em vitamina A, fortalecendo o sistema imunitário.

A melhor forma de consumir a batata doce é cozida ou assada, para conservar todos os nutrientes. Aqui fica uma sugestão de um acompanhamento de carnes, o puré de batata doce:

– 250 gramas de batata doce

– 2 colheres de chá de requeijão

– 2 colheres de sopa de leite

Amassar as batatas, previamente cozidas, com um garfo ou no batedor. Acrescentar o requeijão e o leite mexendo e ajustar à consistência que deseja.

Bom apetite!