Hoje comemora-se o Dia Mundial do Pão, alimento que está na base dos regimes alimentares desde a antiguidade. Confecionado a partir de diversos cereais, nomeadamente centeio, trigo, milho, o pão é sem dúvida o alimento mais popular do mundo.

Segundo a Direção-Geral de Saúde, devemos ingerir diariamente quatro a 11 porções do grupo da roda dos alimentos, composto por cereais, massas, arroz e pāo.

Do ponto de vista nutricional, o pão é tem um baixo teor calórico, comparativamente aos seus substitutos (uma fatia de pão contém 135 kcal e 1 grama de açúcar, enquanto seis bolachas tipo maria contém 150 kcal e 8 gramas de açúcar), fornece vitaminas e sais minerais ao organismo (o de tipo integral é mais rico nestes nutrientes), tem um baixo custo e uma grande versatilidade gastronómica.

O pão também é símbolo de reivindicações,  de trabalho e de luta popular…

Celebremos o pão!