A prevalência de intolerâncias alimentares a nível mundial  é de 25% a 35%, variando de país para país, sendo que em Portugal a percentagem de pessoas que sofrem deste problema é de cerca de 25% da população.

Esta hipersensibilidade é provocada pela inexistência de determinados enzimas, necessários para digerir esses alimentos, não sendo possível, em todos os casos, identificar o alimento causador da intolerância.

A intolerância mais comum é à lactose, sendo que na maioria da população é assintomática. É mais frequente na idade adulta, estimando-se que 70%das pessoas tenha dificuldade em digerir a lactose.

A sintomatologia inclui dor, desconforto abdominal, flatulência e em alguns casos diarreia.

Existem vários graus de intolerância, pelo que a retirada do alimento da dieta depende da gravidade, podendo apenas ser necessário uma pausa na ingestão do alimento ou passar a ingeri-lo em pouca quantidade.

A diferença para a alergia alimentar é que está última é uma reação do sistema imunitário ao alimento, produzindo anticorpos, podendo em alguns casos ser muito grave ou mesmo fatal.

Proteja, assim, a sua saúde e a dos seus!